Pensi basti una cottura normale per eliminare i batteri? Ecco la temperatura esatta che li uccide
La cottura normale degli alimenti, soprattutto se eseguita in modo appropriato sia come temperatura che come durata, è generalmente sufficiente a eliminare la maggior parte dei batteri patogeni responsabili di infezioni alimentari. Tuttavia, la sicurezza non dipende solo dalla presenza del calore, ma soprattutto dalla temperatura esatta raggiunta al cuore del prodotto e dal tempo … Leggi tutto